2020年1月将我们带入新的十年，植物园2020邀请我们拥抱一个新时代的可持续发展，道德和健康的植物性食品，以提高我们的食欲，帮助我们的星球。

采用素食主义者并非所有人都适合全职节食。当明星大使如演员华金·菲尼克斯（Joaquin Phoenix）倡导素食主义时，许多人只是想把脚趾浸在水里，尝试一些健康的植物性饮食。

根据新闻网欧洲新闻台自2014年成立以来，Veganurary在178个不同的国家招募了50多万人。

公众的兴趣是压倒性的。去年12月底，该组织在推特上说，“新的统计数据显示，今年1月尝试素食主义的积极影响！⁠#素食2020这将是迄今为止规模最大的一年，每15秒就有一人报名！”

除了获得创纪录的参与人数，这项运动还拥有长期的支持者。Veganuary的国际传播和营销主管托尼·韦内利（Toni Vernelli）告诉欧洲新闻网（Euronews），近50%的参与者决定在之后完全素食，其中65%的人表示，素食比他们预期的要容易得多。

植物性食物不仅仅是健康饮食。根据该组织的网站“Veganurary”鼓励和支持人们和企业都转向以植物为基础的饮食作为一种生活方式保护环境,防止动物受苦改善数百万人的健康。”

为了让植物性食品更容易获得，也更能开胃，让企业参与进来也很重要。为了鼓励和支持企业参与，Veganurary与500多家公司合作，为消费者开发和推广新的植物选择。

这个素食门户网站甚至提供了丰富的饮食指南、植物新闻和营养食谱。

这个月吃纯素食物的感觉如何？看看我们最喜欢的食谱：

美味的早餐
对于那些第一次尝试纯素生活的人来说，早餐似乎特别困难，但你会很高兴知道，素食者名单上的每一种早餐都比最后一种更诱人！包括烤胡萝卜培根、鳄梨抹茶冰沙和苹果酱薄煎饼，这张单子对每个人都有好处。我们最喜欢的是奶油南瓜面包. 把全麦面粉换成斯佩尔特面粉，增加蛋白质！

你会喜欢的午餐！
无论你是想在办公室里找些轻便易收拾的东西，还是想和朋友分享一顿鼓舞人心的大餐，这张单子都非常美味。烧焦蘑菇腰果披萨是一个放纵食谱，你可以在网站上找到。无油红薯片也建议使用。这道菜既轻盈又饱满，所以它不会在工作日中途耗尽你的胃口，而是一种让你面筋不好的朋友印象深刻的简单方法。

美味的晚餐
如果你想知道今年冬天你可以晒哪些素食安慰食品，那就别再多看了。辛卡尼辣椒只是素食者网站上美味而温暖人心的食谱之一。别担心，对于那些寻求更健康选择的人来说，生夏卷、洋蓟汤和烤塔玛里蘑菇的食谱也只是一个简单的选择点击走开。

为之而死的零食。。。
我们真的可以尝试一下不吃零食的纯素生活方式吗？在网站上的众多选项中，我们最喜欢的是焦糖洋葱酱. 方便和健康的零食是特别重要的，因为我们过渡我们的饮食，因为他们使我们能够计划我们的下一餐深思熟虑。

颓废的甜点
甜点通常被认为是最不纯素的菜肴，是最容易“纯素化”的食物之一。磨碎的亚麻籽代替鸡蛋，腰果代替奶油，植物奶可以代替牛奶。这些食谱美味，简单，健康。我们建议杏仁糖，非常适合早上吃点能量餐，中午吃点能量餐，或是深夜吃点东西。想要更颓废的东西，看看吧蓝莓柠檬芝士蛋糕.

无论你是出于环境、道德或健康的原因而对探索植物性饮食感兴趣，素食主义者都可以帮助你的新型饮食变得简单、美味，并赋予你力量。改变饮食习惯是非常具有挑战性的，尤其是当食物与我们的童年、文化、甚至大脑中的快乐中心联系在一起的时候。

当你探索不同的植物性菜肴时，要善待自己，并时刻留意与其他同样关注植物性食物选择的人建立联系的机会。更多的支持，如营养和灵感的指导，检查挑战-22.

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