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吃五颜六色的水果和蔬菜是一种基本健康的饮食方式。这不仅仅是另一种只吃白色食物或葡萄柚的时尚饮食。我们的身体需要多种维生素、矿物质和植物化学物质来保持健康，大自然为我们将这些物质进行了颜色编码。
为什么这么重要？据一位报告根据国家健康和营养检查调查的数据，在美国，每10个人中就有8个人没有摄入足够的有益健康的植物化学物质。
人们往往反复吃自己喜欢的食物，而错过了一大堆的食物健康福利来自广泛的水果和蔬菜消费。根据维多利亚州（澳大利亚）政府的“更好的健康频道”，保证你吃到你需要的东西的最简单的方法就是吃彩虹，每天从每个颜色组中分两份。
以下是一个按自然规律饮食的颜色指南：
红色
红色水果和蔬菜是大自然的营养和益处的动力。包含植物化学物质–包括番茄红素和鞣花酸–红色食物有抗癌作用，对吗降低患糖尿病和心脏病的风险，还有许多其他好处。西瓜出人意料地更高番茄红素比西红柿多。
健康的红色食物包括西红柿、红辣椒、红洋葱、萝卜、红豆、甜菜、草莓、覆盆子、小红莓、西瓜、大黄、红苹果、樱桃和石榴。
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橙色和黄色
橙色和黄色的水果和蔬菜富含营养。它们富含维生素C和类胡萝卜素，包括促进健康视力和细胞生长的β-胡萝卜素。柑橘类水果含有橙皮苷，能增加血液流动，有助于预防中风。
健康的橙色和黄色食物包括维生素A超级食品(南瓜、冬南瓜、红薯和胡萝卜）、甜玉米、黄色西葫芦、黄色和橙色辣椒、橙色小扁豆、柑橘类水果（柠檬、橘子、柚子和柚子）、菠萝、红星果、番木瓜、哈密瓜、桃子和杏子。
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绿色
绿色的水果和蔬菜是你能吃的最健康的食物之一。它们富含叶黄素、异硫氰酸盐、异黄酮和维生素K，这对血液和骨骼健康至关重要。绿叶蔬菜富含抗氧化剂和叶酸：一种对孕妇特别有价值的营养素。羽衣甘蓝等绿色蔬菜的钙含量与牛奶和十字花科蔬菜（如西兰花）一样高，它们可以增强你的免疫系统，并含有可能阻碍健康的特性巨蟹座
健康的绿色蔬菜和水果包括叶菜（甘蓝、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、瑞士甜菜、白菜和芝麻菜）、花椰菜、芽甘蓝、芦笋、西葫芦、毛豆、绿豆、芹菜、黄瓜、豌豆（绿豌豆、雪豌豆、豌豆）、鳄梨、猕猴桃、绿葡萄和青苹果。
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蓝色和紫色
蓝色和紫色的食物含有花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤，降低癌症、中风和心脏病的风险。甜菜根、萝卜和紫甘蓝富含硝酸盐，有助于降低自然血压. 水果——颜色越深越好——含有植物化学物质，可以修复压力和炎症造成的损伤。
健康的紫色食物包括茄子、紫色卷心菜、甜菜根、萝卜、紫色胡萝卜、黑橄榄、浆果（蓝莓和黑莓）、西番莲、紫色葡萄、紫色李子、李子和黑樱桃。
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白色和棕色
虽然这些食物不像其他颜色那么鲜艳，但它们仍然含有有益的营养成分。花椰菜是一种十字花科蔬菜，富含一种叫做莱菔硫烷的健康化合物。大蒜和洋葱属于蒜科蔬菜，含有强大的化合物大蒜素和槲皮素，有助于降低癌症的风险，并有助于健康消炎药属性。而蘑菇中的硒在支持免疫系统方面起着关键作用。最好吃的白色食物包括花椰菜、大蒜、葱和洋葱、韭菜、防风草、白豆（cannellini、lima豆、海军豆、大豆）、香蕉（被认为是白色的）荔枝、白桃和白油桃。超级棕色食物包括土豆、棕色小扁豆、蘑菇、菊芋、大枣和梨。
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