来见识一下最具创意的植物炸鸡餐厅吧
明尼阿波利斯的赫比比其他的都要高。
在美国开了第一家素食肉店的公司刚刚在明尼苏达州明尼阿波利斯市开了一家独特的炸鸡餐厅，供应素食鸡肉。这是这家著名商店的创始人奥布里·沃尔什和卡莱·沃尔什的兄弟姐妹的最新尝试，他们是创新植物性食品的领导者。
那家新餐馆叫赫比肉店炸鸡店它是建立在原来商店的成功基础上的。两人打开食草的屠夫早在2016年在植物性食物革命开始之前。
据介绍，这家新的休闲快餐餐厅将供应桶装全素炸鸡、人造鸡肉、饼干、通心粉和奶酪，以及椰奶麦芽和奶昔休闲放松的杂志．所有这些舒适的食物放在一个屋檐下，听起来像是一个肯定的选择。
“我们的使命一直是试图通过弥合那些还没有完全转向纯素食的杂食者之间的差距来拯救世界。通过制作比以往更好的素食肉类和奶酪，我们开始实现这一目标。Herbie Butcher’s Fried Chicken延续了我们品牌的使命，制作的炸鸡不会让任何人质疑植物性在不牺牲我们喜爱的食物的情况下，生活方式是可以实现的，”联合创始人卡勒·沃尔什在接受《蔬菜Out》杂志采访时表示．
打个比方说，正是这种制造更好的捕鼠器的奉献，让食草的屠夫成功的。据报道，这对兄弟姐妹在关岛长大，家里吃很多肉和海鲜快速公司．十几岁来到美国后，奥布里决定成为一名素食主义者，避免吃任何来自动物的东西。她的哥哥凯尔也选择成为一名素食主义者，但原因不同。
这对兄弟姐妹决定尝试制作他们自己的植物性食物．“我们最初开始制作东西是因为我们对现有的东西不满意，”Kale Walch告诉Fast Company。
“当时的选择并不多，除了Tofurkey之外，现有的也不是很好，因为它们并不真的需要。没有真正的竞争，也没有什么东西促使纯素和素食品牌变得更好。”
他们最初制作腊肠、意大利辣香肠、意大利香肠、烟熏排骨和照烧牛肉干;他们家人喜欢的食物在任何地方都找不到素食主义者当时的产品。经过三年的小麦面筋和seiten以及其他各种原料的试验，兄弟姐妹们想出了非常美味的产品，朋友们鼓励他们开始销售自己的产品。
他们从小做起，在农贸市场和节日里卖东西，在Kickstarter上成功筹资后，他们开了一家实体素食肉店。它立即获得了成功。产品线发展到牛排、培根、鸡肉和奶酪;所有的素食主义者和所有的美味。他们不知道这引发了一场食物运动。
几年之后，植物性汉堡、鸡肉、海鲜和奶制品已经成为一个巨大的市场。像不可能汉堡这样的品牌在世界各地都是主食，快餐巨头喜欢汉堡王塔可钟的菜单上有植物性食物。
2020年春，草食屠夫的创始人准备开设一个大型生产设施，让他们的产品进入更大的市场，但冠状病毒阻止了这一计划。肉店改成了路边的小货车，计划也被搁置了。
“我认为这是因祸得福，”Kale Walch说，“因为在大流行期间，我们仔细审视了自己，找出了真正让我们兴奋的事情。其中一件事就是为人们创造这些体验，而不仅仅是喂饱他们。”
现在，15个月后，Herbie Butcher 's Fried Chicken诞生了。如果素食鸡非常棒，那么谁知道兄弟姐妹们接下来会想什么。要想出令人兴奋的新型植物性食物似乎是没有极限的。
