新的果冻冰块可以改变冷食物存储
研究人员通过重塑冰块来创造一种新的冷却和储存食物的方式。
随着全球环境意识的新时代，似乎每个行业都在寻找通过绿色降低环境影响的方法。这包括用于使食品公司保持新鲜农产品的冷藏。
根据新闻发布来自加利福尼亚大学戴维斯分校的食品与科学技术研究人员团队希望他们的革命性的“果冻冰块”可以为存储和运输提供可持续的解决方案新鲜农产品。
冰冷不可重复使用
人们吃的食物通常是从英里远的地方带进来的，并在产品上货架上使用传统的冷却系统将新鲜储存。使用的冷却方法主要是冰或冰袋。
加州大学戴维斯分校的生物和农业工程系教授Gang Sun在新闻稿中说：“当冰融化时，这是不可重复使用的。”“我们认为我们可以制作一个所谓的固体冰来充当冷却媒介，并可以重复使用。”
灵感学习发表在ACS可持续化学和工程，实际上是来自访问该项目的一位领导人Luxin Wang的一家捕鱼加工厂看到了大量的不可挽回的冰，用于储存鱼。这启发了她寻找可持续的解决方案。
不会融化的果冻冰块
团队开始工作，创建了他们所谓的“果冻冰块”。冰块以明胶的外观和感觉命名，可以采用各种形状和尺寸，并承受温度和压力变化。
这意味着果冻冰块不会在炎热的温度下融化，而是该技术会改变颜色，以表明冰块需要重新旋转。多维数据集也不会失去其表格。根据翘曲新闻，，，，测试了多维数据集，以固定其结构，重量为22磅（9.97903千克）。
冰块主要由水颗粒制成，但这是10％的明胶水凝胶研究人员说，使果冻冰块使果冻冰块保持稳定性的组件可以在温度等外部因素（例如温度）上保持形状。新颖的立方体可以使用13小时的存储空间，可以轻松用漂白剂冲洗，然后再次冷冻以重复使用。
多维数据集可以切成任何形状或大小，Jiahan Zou，博士学位过去两年从事该项目的研究生在新闻稿中说。
创造一种更安全，更可持续的方法来减少粮食损失。
研究小组知道，这对于减少废水的潜力以及整个食物供应链中的食物浪费是巨大的，这是巨大的。美国农业部报告。食物污染是食物浪费的最大因素之一，可以在任何阶段发生。一旦冰变成水，它就会捡起细菌，然后将其散布在相邻的农产品之间。
但是，如果使用果冻冰块，它们不仅会提供可重复使用的解决方案来节省水，而且还将对减少食品浪费产生重大影响，并报道加州大学戴维斯分校新闻新闻发布。这些固体立方体可以防止融化的冰的交叉污染。
该团队已经减轻了面临粮食生产面临的两个主要威胁，该团队计划进一步进行研究，并使用农业浪费和副产品作为他们未来的冰立方体设计的冷却剂。
王在新闻稿中说：“我们要确保这是可持续的。”这些新的创新果冻冰块似乎是真正的赢家绿色食品行业。
